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  ❖白鵝山腳普一吳師傅的故事❖ 2010年中秋節過後，香傳一甲子台北名店普一食品突宣告歇業，昔日門庭若市的新生南路總店跟著熄燈，幾個堅守到最後一刻的老員工不得不打包走人，感傷心情全寫在臉上。無數顧客更是感到惋惜，他們擔心再也吃不到心目中懷念的好味道了。在普一從學徒做起，一直到擔任總廠長的吳師傅，為了不讓普一在他手上消失，為了維繫老東家尊嚴，更為了替客人留住好味道，他一肩扛起傳承普一的重責大任，回到礁溪老家重起爐灶，成立「吳師傅烘焙工坊」，自創「白鵝山腳」品牌。創業時吳師傅獲得普一食品獨家商標授權，老闆娘更把所有搬得動的生財器具、營業貨車及包材全部贈送給他，助他一臂之力。吳師傅在礁溪白鵝村出生長大，這裡舊稱「柴城」或「山腳」，今名白鵝社區。面向龜山島，後有鵝頭山，山明水秀，景色怡人，這就是白鵝山腳品牌命名的由來。四十年前，要不是老老闆收留與栽培，就不會有吳師傅今日的手藝；要不是吳師傅感恩圖報，普一食品或許已走入歷史，顧客心目中懷念好味道再也找不到。吳師傅謹記老老闆教誨：「要自己想吃、敢吃的，才可以賣給客人喔」！他一直把這句話放在心上，用心揉製每一個酥餅，數十年如一日。吳師傅的經營理念始終未曾改變，手工現作、真材實料、創新獨特、普一經典，就是我們堅守的品牌核心價值。我們深刻體認到，傳承普一的真正意義，在於每一位顧客、每一張訂單的真誠託付，吳師傅許下諾言，要替顧客留下好味道，用盡畢生心力在所不惜。吳師傅對於烘焙火候，要求非常嚴謹，上火下火溫控絕不馬虎，差一度都不行；烘烤時間拿捏精準，分秒不差，用心守護普一商標，為美味與健康嚴格把關。   堅持手工現烤 傳承油皮包酥經典手藝，獨創三平一折擀皮工法，造就36層以上酥脆美味，普一吳師傅創業代表作，經典中的經典。 牛肉蛋黃酥    牛肉酥    普一-牛肉酥/牛肉蛋黃酥(12入/盒) 附提袋 規格：葷食 ; 牛肉酥-50gx12入；牛肉蛋黃酥-50gx12入；綜合-牛肉酥50gx6入+牛肉蛋黃酥50gx6入 有效日期：常溫30天 產地：台灣 成份： 牛肉酥 麵粉、牛肉鬆、糖、豬油、醬油、五香包、大蒜粉、大迴、花椒、桂皮、丁香。 每100公克含 熱量414.3大卡、蛋白質12.8公克、脂肪18.7公克、飽和脂肪7.4公克、反式脂肪0公克、碳水化合物48.7公克、糖17.2公克、鈉562.0毫克。 牛肉蛋黃酥 牛肉鬆、蛋黃、麵粉、豬油、糖、香辛料(大迴、花椒、桂皮、丁香) 每100公克含 熱量457.3大卡、蛋白質15.5公克、脂肪24.5公克、飽和脂肪10.3公克、反式脂肪0公克、碳水化合物43.7公克、糖8.77公克、鈉375.9毫克。 ※因製作/包裝過程繁複，實品規格可能會有些許誤差 ※為保持產品最佳風味，請盡速食用完畢 ※商品圖檔顏色因電腦螢幕設定差異會略有不同，以實際商品顏色為準 |
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資料來源：17Life
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